Niente – non una conversazione, non una stretta di mano e neppure un abbraccio – fonda un’amicizia con tanta forza come mangiare insieme.
Jonathan Safran Foer
Qualche tempo fa abbiamo avuto il piacere di conoscere Edoardo Valsecchi, proprietario del ristorante Linfa – Eat Different a Milano.
Linfa si basa su un concept speciale: attraverso una scelta completamente vegetale, Linfa si erge a paradigma di sostenibilità, rispetto per l’ambiente e le persone e tutela della salute.
È stato dunque naturale per noi affidarci all’ospitalità di Edoardo e del suo team per il nostro evento The Very Health Hour il 7 aprile. Data non a caso, in quanto giorno dedicato alla Salute dall’Organizzazione Mondiale della Sanità.
Salute è un termine molto ampio e un aspetto della nostra vita che negli ultimi due anni abbiamo messo in alto nella scala delle priorità: naturalmente siamo tutti inclini a pensare alla salute come uno stato di benessere psico-fisico, ma sappiamo che è una parola che oggi più che mai abbraccia un ventaglio di significati molto ampio.
Salute non è solo uno status quo ma anche un percorso che coinvolge noi tutti, il nostro modo di porci nei confronti gli uni degli altri e nei confronti dell’ambiente che ci ospita.
Con The Very Healthy Hour abbiamo dunque voluto proporre un’idea dinamica di salute, che avesse come obiettivi il benessere, l’equità e la sostenibilità ecologica, e lo abbiamo fatto in compagnia di alcune aziende leader nel loro settore e di Alessio, Salvatore e Paolo e Azzurra, alcuni dei nostri partner più speciali.
Rompere circoli viziosi richiede azioni che siamo chiamati a fare come individui e come comunità. Noi di Urban Sports Club siamo sempre in prima linea nella definizione di healthy living. E il vivere salutare non può prescindere dal mangiare bene!
Abbiamo dunque voluto creare un momento di condivisione e di convivialità, dove poter mettere in pausa la routine e godere del piacere che solo una tavolata di amici può portare – e possiamo dire che i sorrisi e gli abbracci che hanno accompagnato questa serata sono stati il feedback più bello!
Attraverso una ricerca culinaria meticolosa e originale e in una location curatissima ed elegante, l’esperienza di Linfa è stata assolutamente indimenticabile.
